Blaff de crevettes

Blaff de crevettes
Temps de préparation: 
40 minutes
Temps de cuisson: 
15 minutes
Catégorie: 
Plat de résistance
Ingrédients: 

Pour 6 personnes :
- 1,5kg de crevettes
- 4 pieds de cives
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons verts
- 75gr de beurre
- Clous de girofle
- Piment
- Persil
- Thym
- Sel
- Poivre
 

Préparation: 

- Hâchez finement les épices : oignons, cives, piment, ail et persil.

- Retirez les boyaux.

- Dans une casserole, versez ½ litre d'eau, un bouquet garni, un oignon piqué de clous de girofle.

- Laissez cuire 5 minutes.

- Une fois à ébullition, incorporez les queues de crevettes dans la préparation.

- Salez et poivrez et laissez frémir 5 minutes.

- Ajoutez les épices hâchées.

- Laissez frémir de nouveau 5 minutes.

- En fin de cuisson, versez le jus de cuisson et le beurre.

- Laissez fondre le beurre et servez.

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