Blanc manger coco

Blanc manger coco
Temps de préparation: 
35 minutes
Temps de cuisson: 
3 heures
Catégorie: 
Dessert
Ingrédients: 

Pour 6 personnes:
- 3 noix de coco
- 400gr de crème fleurette
- 8 feuilles de gélatine
- 200gr de sucre
- 1/2 l de lait
- Petits morceaux de fruits (facultatif pour la décoration)

Conseils: 

A la place du coco râpé vous pouvez utiliser des petits morceaux d'ananas, de mangue, des fruits confits, des morceaux de bananes, des cacahuètes en miettes, des pruneaux, des raisins secs, du zeste de citron râpé ou des petits bonbons de type M&m's au choix...

Préparation: 

- Cassez puis décortiquez et épluchez de sorte de ne conserver que la noix blanche.

- Râpez vos noix de coco.

- Portez le lait à ébullition.

- Ramollissez légèrement à l'eau froide les feuilles de gélatine puis ajoutez-les dans votre casserole ainsi que les noix de coco râpées.

- Laissez reposer 2 à 3 minutes.

- Montez la crème fleurette et le sucre en crème chantilly.

- Dès que le lait de coco est refroidi, incorporez-le délicatement à la crème chantilly puis remuez le tout.

- Videz la préparation dans un moule rond.

- Laissez-le durcir au réfrigérateur pendant 3 heures.

- Passez ensuite le moule à l'eau chaude pour un meilleur démoulage.

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