Chiquetaille de morue

Chiquetaille morue
Temps de préparation: 
30 minutes
Temps de cuisson: 
15 minutes
Catégorie: 
Plat de résistance
Ingrédients: 

Pour 6 personnes :
- 750gr de morue épaisse
- 1 gros oignon
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 2 tomates (facultatif)
- persil
- piment (facultatif)

Préparation: 

- Dessaler la morue en la laissant tremper de l'eau 24h à l'avance et en changeant l'eau au moins 4 fois.

- Dans une poêle, faites griller la morue 10 à 15 minutes à l'aide d'une cuillère à soupe d'huile.

- Épluchez et émincez l'oignon.

- Hâchez le persil.

- Coupez la tomate en dés puis le piment en petits morceaux.

- Enlevez la peau et les arêtes de la morue.

- Pressez la morue entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau.

- Émiettez la morue et mettez-la dans un saladier.

- Rajoutez l'oignon, le piment, le persil et la tomate.

- Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur quelques heures.

- C'est prêt !

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