Christophines sautées aux lardons

Christophines sautées aux lardons
Temps de préparation: 
30 minutes
Temps de cuisson: 
30 minutes
Catégorie: 
Plat de résistance
Ingrédients: 

Pour 6 personnes :

- 4 christophines
- 400gr de lardons
- 2 gousses d'ail
- 3 pieds de cives
- 1 gros oignon
- Persil
- Sel
- Poivre
- Piment
- 70gr de beurre

Préparation: 

- Coupez les christophines en deux parts égales en lui retirant le coeur.

- Faire cuire les christophines dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. Faîtes attention à ne pas les laisser cuire trop longtemps. Les christophines doivent être cuites mais fermes.

- Une fois cuites, égouttez-les puis coupez les christophines en dés.

- Dans une poêle sur le feu, mettez-y le beurre et faîtes rissoler les dés de christophines.

- Hâchez les épices (cives, persil, sel, poivre, piment).

- Dans une autre poêle faites revenir les épices et ajoutez ensuite les lardons de poitrine fumée.

- Dans un plat versez les dés de christophines puis le mélange lardons-épices et remuez doucement avec une cuillère en bois.

- C'est prêt ! Vous pouvez déguster.

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