Fricassée de fruit à pain

Fricassée de fruit à pain
Temps de préparation: 
15 minutes
Temps de cuisson: 
45 minutes
Catégorie: 
Plat de résistance
Ingrédients: 

Pour 6 personnes :

- 1 fruit à pain
- 1 cuillère à café de farine
- 20 cl de crème fraîche
- 250gr de lardons fumés
- 200gr d'oignon
- 4 branches de cives ou oignon pays
- 2 branches de persil
- Sel
- Poivre

Préparation: 

- Épluchez le fruit à pain puis coupez-le en morceaux.

- Prenez une cocotte et remplissez-la d'eau puis ajoutez un peu de sel.

- Faites cuire les morceaux de fruits à pain dans de l'eau salée pendant une demie-heure environ.

- Egouttez-les et mettez-les dans une assiette pour les couper en fins morceaux.

- Dans une marmite, faites revenir les morceaux de lardons en prenant soin de remuer constamment.

- Ajoutez l'oignon préalablement coupé en morceaux et l'oignon pays hâché.

- Versez la crème fraîche

- Laissez revenir le tout.

- Saupoudrez de farine puis remuez.

- Ajoutez les petits morceaux de fruit à pain et mélangez le tout.

- A la fin de cuisson, répandez le persil hâché sur le fricassé de fruit à pain.

- C'est prêt ! Servez chaud !

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