Gambas à la noix de coco

Gambas à la noix de coco
Temps de préparation: 
10 minutes
Temps de cuisson: 
1 minute
Catégorie: 
Plat de résistance
Ingrédients: 

Pour 6 personnes:
- 36 gambas
- 50gr de noix de coco râpée
- 12cl de lait de coco
- 1 petit piment
- Huile d'arachide
- Sel

Préparation: 

- Lavez, épépinez et hâchez finement le piment.

- Décortiquez les gambas en laissant la queue.

- Mettez-les dans dans un plat creux puis arrosez-les de lait de coco..

- Parsemez de piment hâché et mélangez.

- Laissez mariner 30 minutes.

- Faîtes chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.

- Égouttez les gambas et mettez-les dans la sauteuse.

- Poudrez-les de noix de coco râpée.

- Faîtes-les sauter rapidement à feu vif pendant 3 minutes.

- Mettez dans un plat et servez aussitôt avec des quartiers de citrons verts.

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