Gratin de patates douces

Gratin de patates douces
Temps de préparation: 
20 minutes
Temps de cuisson: 
50 minutes
Catégorie: 
Plat de résistance
Ingrédients: 

Pour 6 personnes :
- 1 kg de patates douces
- 75 cl de lait
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 1 pointe de gingembre
- 3 gousses d'ail
- 3 oeufs
- 100 gr de fromage râpé
- 1 cuillère à café de beurre
- Sel
- Poivre

Conseils: 

- Certains aiment bien ajouter des pommes de terre dans le gratin et alterner avec les lamelles de patates douces.

Préparation: 

- Épluchez vos patates douces et coupez les en rondelle d'environ 1 cm.

- Dans une casserole d'eau bouillante, laissez cuire à feu doux vos lamelles de patates douces pendant 15 minutes.

- Dans un récipient, mixez les oeufs, le lait, le sel et le poivre.

- Ajoutez la cannelle, la muscade, l'ail préalablement hâché, la pointe de gingembre au précédent mélange.

- Prenez votre plat à gratins et beurrez-le.

- Égouttez les morceaux de patates douces et déposez-les dans le plat à gratins.

- Saupoudrez votre préparation de fromage râpé.

- Mettez votre plat et four et laissez cuire pendant 20 minutes à 200°C (Thermostat 7)

- Une fois le fromage doré, vous pouvez enlever votre plat du four, c'est prêt !

 

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