Mousse à la noix de coco

Temps de préparation: 
35 minutes
Temps de cuisson: 
2 heures
Catégorie: 
Dessert
Ingrédients: 

Pour 6 personnes:
- 350 gr de lait de coco
- 350 gr de crème fleurette
- 4 feuilles de gélatine
- 60 gr de sucre
- 25gr de noix de coco râpée

Conseils: 

- N'hésitez pas à décorer votre mousse à avec des pépites de chocolat, une feuille de menthe ou encore un coulis de fruit que vous aimez. Pourquoi pas de maracudja (fruit de la passion) ?

Préparation: 

- Égoutter la gélatine et la faire fondre dans le lait chaud mais non bouilli

- Remuer le mélange au fouet jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute

- Incorporer la noix de coco râpée, puis le sucre

- Éteignez le feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps

- Placez la crème fleurette au congélateur (10 minutes au moins, le temps qu'elle soit bien froide.

- Fouettez vivement la crème fleurette

- Incorporez à la crème de coco désormais refroidie

- Versez le mélange mousseux dans 6 ramequins et les placer au frais pendant au moins 2 heures.

- Quand le mélange est bien frais vous pourrez servir.

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