Mousseline de fruit à pain

Mousseline de fruit à pain
Temps de préparation: 
15 minutes
Temps de cuisson: 
20 minutes
Catégorie: 
Plat de résistance
Ingrédients: 

Pour 6 personnes:
- 1 fruit à pain
- 4 pieds de cives
- 30cl de lait
- 80gr de beurre
- Persil
- Sel

Préparation: 

- Coupez le fruit à pain en quartiers et épluchez-les.

- Retirez le coeur et faîtes cuire les morceaux dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.

- Pendant ce temps, hachez finement les cives et le persil.

- Égouttez les morceaux de fruit à pain.

- Passez le fruit à pain au moulin à légumes pour en obtenir une forme de purée.

- Ajoutez le beurre fondu dans le lait, à votre mousseline de fruit à pain et remuez.

- Incorporez le persil et les cives hachés.

- Servez très chaud !

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