Pâtés à la goyave (chaussons antillais)

Pâtés à la goyave (chaussons antillais)
Pâtés à la goyave (chaussons antillais)
Temps de préparation: 
15 minutes
Temps de cuisson: 
30 minutes
Catégorie: 
Goûter
Ingrédients: 

Ingrédients pour 12 patés à la goyave:

- 1 pâte brisée ou sablée selon votre préférence
- 1 confiture de goyaves (pas de gelée de goyave, ne pas confondre !)
- 1 oeuf
- Lait demi-écrémé

Conseils: 

- Vous pouvez utilisez de la confiture de banane, ou de noix de coco en remplacement de la confiture de goyaves. C'est tout aussi bon !

Préparation: 

- Ouvrez l'emballage de la pâte et laissez la décongelez si elle était conservée au congélateur.

- Une fois ramollie, étalez-la sur la table à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

- A l'aide d'un emporte-pièce faites des disques d'environ 10cm.

- Dans deux bols différents, conservez d'un côté le jaune d'oeuf auquel vous ajouterez 3 cuillères à soupe de lait puis remuer, de l'autre le blanc d'oeuf.

- Prenez une cuillère à café de confiture de goyaves et répandez-la sur tous les cercles pré-découpés sans toucher les rebords.

- A l'aide d'un pinceau enduire finement les bords avec le blanc d'oeuf de manière à ce que cela puisse faciliter l'effet de colle.

- Fermez les patés en le repliant sur lui-même de telle sorte d'obtenir une demie-lune.

- Une fois fermés, avec l'aide du pinceau passez de le mélange jaune d'oeuf-lait qui permettra la dorure.

- Préchauffez le four à environ 180°C (thermostat 6).

- Une fois le four chaud, fourrez-y vos pâtés sur du papier sulfurisé placé sur un plateau du four.

- Laissez cuire une vingtaine de minutes.

- Une fois dorés, enlevez vos pâtés du four et laissez refroidir environ 1/4 d'heure.

- Une fois refroidis, vous pouvez déguster vos pâtés.

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