Salade de concombres à l'hareng saur

Salade de concombres à l'hareng saur
Temps de préparation: 
15 minutes
Temps de cuisson: 
10 minutes
Catégorie: 
Entrée
Ingrédients: 

Pour 6 personnes :

- 3 Hareng Saur
- 2 concombre
- Oignon pays ou cive
- 2 gousses d'ail
- 1/2 échalote
- Poivre
- 1 de citron vert (jus)
- 1 piment (si vous aimez manger épicé)

Préparation: 

- Dans un récipient rincez le hareng puis laissez-le tremper pendant 2 heures.

- Changez l'eau puis laissez tremper une nouvelle heure (3 heures au total de trempage).

- Prenez une casserole et remplissez-la d'eau puis mettez-la sur le feu dans le but d'obtenir de l'eau bouillante.

- Mettez-y votre hareng dans l'eau bouillante et laissez le bouillir pendant maximum 5mn.

- Au bout de 5 minutes de cuisson, égouttez le hareng et laissez-le refroidir puis retirez ses arrêtes et émiettez-le.

- Dans un saladier, râpez votre concombre après l'avoir épluché avec une râpe du coté des trous les plus gros.

- Épluchez puis pressez l'ail et l'échalotte et émincez l'oignon pays et le piment.

- Fendez son citron et pressez son jus sur la salade puis poivrez.

- Mélangez le hareng saur émietté avec la salade concombre.

- C'est prêt ! Votre entrée est prête à être dégustée !

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