Sauce chien

Sauce chien
Temps de préparation: 
5 minutes
Temps de cuisson: 
0 minute
Catégorie: 
Sauce
Ingrédients: 

Pour 5 personnes:
- 3 cives
- 3 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 piment végétarien
- 2 branches de persil
- 2 citrons verts
- 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Sel
- Poivre

 

Conseils: 

La sauce au chien antillaise accompagnera vos grillades de poissons, poulet, gigot ou ribs.

Préparation: 

- Prenez le piment et coupez-le en petit dés en prenant soin d'enlever les pépins.

- Coupez les échalotes en petit cubes.

- Épluchez les gousses d'ail et pressez-les.

- Émincez le persil.

- Pressez les citrons dans un bol pour en oter leur jus.

- Dans un bol ajoutez les échalotes puis ajoutez l'ail pressé.

- Ajoutez le piment, le persil puis le jus des citrons.

- Ajoutez le vinaigre et deux cuillères à soupe d'eau.

- Versez l'huile en filet tout en fouettant le mélange.

- Salez et poivrez.

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