Ramboutan

Vitamines: 

Riche en Vitamine C Vitamine B3, Phosphore, Magnésium, Calcium, Fer et Potassium.

Histoire

RamboutanOriginaire de Malaisie, le ramboutan de son nom scientifique Nephellium lappaceum se cultivait à travers toute l’Asie tropicale humide. Ce n'est que récemment qu'il est arrivé dans les Antilles où le climat tropical chaud et humide lui convient parfaitement.

Variétés

RamboutanLe ramboutan appartient à la même famille que les litchis, les longanes et les quénettes. Il en existe plusieurs variétés en Asie mais une seule est présente en Martinique. Il est surnommé le « litchi chevelu ». En effet en malais, langue de la Malaisie dont il est originaire, « rambut » signifie cheveu.

Le ramboutan est de couleur rouge avec un diamètre pouvant atteindre 4cm. Une fois l'écorce enlevée, une épaisse chair blanche translucide comestible apparaît cachant un gros noyau. Elle dégage un parfum doux et est très sucré.

L'arbre à valeur ornementale, surtout quand il porte ses fruits peut atteindre 25m de haut. Il porte ses fruits en grappe. Le fruit ovale à globuleux devient jaunes à rose-rouge à maturité. La récolte a lieu essentiellement au troisième trimestre de septembre à décembre.

Vertus médicinales

Le ramboutan est antiviral, anti-infectieux, anti-stress, anti-anémique. De plus, il favorise la circulation sanguine et participe à la solidité des os et des dents. C'est également un fruit qui donne de l'énergie.

Utilisation

RamboutanLe ramboutan se déguste en ouvrant l'épaisse écorce. Il se consomme essentiellement cru mais peut être utilisé dans des salades de fruits ou des crumbles aux pommes. L'écorce peut être utilisée pour des décorations.

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