Féroce d'avocat

Temps de préparation: 
20 minutes
Temps de cuisson: 
0 minute
Ingrédients: 

- 1 gros avocat mûr
- 250 g de farine de manioc
- 1 tranche épaisse de morue salée et séchée ou des émincés de morue
- 1 piment (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- sel, poivre

Conseils: 

Préférez les avocats de Caraïbe et d'Amérique (peau violette ou verte) au petit avocat à la peau noire que l'on trouve dans le commerce

Préparation: 

Laissez tremper la morue dans de l'eau pour la « dessaler ». Changez plusieurs fois l'eau afin d'enlever le maximum de sel possible.

Pendant ce temps, dénoyauter les avocats et les écraser dans un saladier. Ajouter la farine de manioc tout en mélangeant, jusqu'à obtention d'une pâte assez consistante.

Émietter la morue finement (si vous avez opté pour la morue compacte) et la rajouter à la préparation.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et ajouter quelques morceaux de piment haché (facultatif) ainsi que l'huile.

Si vous ne servez pas tout de suite, mettez au frais.

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