Gâteau antillais à l'ananas

Gâteau antillais à l'ananas
Temps de préparation: 
15 minutes
Temps de cuisson: 
30 minutes
Catégorie: 
Goûter
Ingrédients: 

Pour 8 parts :
- 250gr de beurre
- 250gr de sucre + 1 grande cuillère
- 300gr de farine de type 55
- 3 oeufs
- Arôme de vanille liquide
- un bouchon de rhum
- ½ citron (juste pour son zeste)
- cannelle râpée ou en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boîte d'ananas en rondelle ou un ananas dont on aura ôté la partie centrale

Conseils: 

- Pour voir si votre gâteau est cuit, prenez un couteau et glissez le dans une partie du gâteau au four si le couteau est propre c'est que le gâteau est cuit
- Vous pouvez aussi ajouter de petits morceaux d'ananas dans la pâte à gâteau.

Préparation: 

- Dans une casserole faîtes chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il devienne liquide

- Dans une saladier ajouter la farine, le sucre et la levure et remuer

- Dans un autre récipient faîtes monter les blancs des oeufs en neige et ajouter les jaunes au mélange de farine, sucre et levure.

- Verser le beurre dans le mélange de farine et remuer à l'aide d'un batteur pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

- Verser les blancs en neige et remuer

- Ajouter l'arôme vanille, le rhum et zeste de citron râpé et remuer toujours avec le batteur.

- Prenez le plat prévu pour y poser la pâte à gateau et mettez le à chauffer sur un feu.

- Ajoutez-y le sucre pour en faire du caramel. Une fois le sucre fondu en caramel, retirer le plat du feu et répandez le caramel partout dans le plat.

Placer les tranches d'ananas partout de manière à remplir le plat

- Répandre la pâte à gâteau partout de façon égale

- Préchauffez le four au thermostat 200

- Mettre le gâteau au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

- Une fois sorti du four, démoulez le gâteau pour et le renverser sur sa face où se trouve l'ananas.

- Une fois réfroidi, dégustez !

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