Gelée de goyaves

Gelée de goyaves
Temps de préparation: 
45 minutes
Temps de cuisson: 
90 minutes
Catégorie: 
Accompagnement sucré
Ingrédients: 

Pour 5 pots de gelée
- 2 kg de goyave
- 1½ kg de sucre de canne
- 1 citron
- eau

Conseils: 

Le sucre doit être l'équivalent en quantité que le jus obtenu.
N'hésitez pas à tartiner vos biscottes ou votre pain avec la gelée de goyaves lors de votre petit-déjeuner

Préparation: 

- Nettoyez les goyaves, les couper en morceaux sans les éplucher.

- Mettez les fruits dans une cocotte minutes (mais une casserole ou une cocotte fera très bien le travail !).

- Couvrez d'eau au 4/5ème environ. Cuire à feu vif pendant 30 à 45 min.

- Passez le jus de cuisson au tamis. Vous pouvez utiliser une serviette ou torchon de cuisine et la presser.

- Ajoutez le sucre et le jus de citron. Une pelure de zeste de citron peut aussi être ajoutée.

- Remettez à feu vif.

- Pour savoir quand votre gelée est prête, posez une assiette dans le freezer et de temps en temps déposez une goutte de la gelée sur l'assiette froide. Quand le sirop devient épais au contact du froid c'est que la gelée est prête à être mise en pots.

- Comptez environ une demie-heure pour que la gelée s'épaississe et refroidisse.

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