Giraumonade : soupe de Giromon (potiron)

Giraumonade : soupe de Giromon (potiron)
Temps de préparation: 
15 minutes
Temps de cuisson: 
15 + 5 minutes
Catégorie: 
Souper
Ingrédients: 

4 personnes:

- 500gr de giraumon (potiron)
- sel
- persil hâché
- crème fraîche (facultatif)

Conseils: 

- Quand vous cuisez des légumes gardez toujours l'eau dans laquelle vous les cuisez pour la réutiliser, elle contient les vitamines présentes dans les légumes

Préparation: 

- Dans une casserole d'eau, faîtes cuire le giraumon en prenant soin de l'avoir lavé et coupé en morceaux auparavant.

- Ôtez le cœur, la partie avec les graines pour ne conserver que la partie orange solide. Vous pouvez également peler l'écorce verte et blanche.

- A l'aide d'une fourchette, piquez l'un des morceaux pour voir si le giraumon est cuit. Si la fourchette pénètre bien c'est que le giraumon est cuit et sur vous pouvez éteindre le feu.

- Enlevez les morceaux de giraumon cuits et conserver l'eau qui sera utile plus tard.

- A l'aide d'un mixeur/blinder/moulin à légume, mixez les morceaux de giraumon cuits afin d'en faire de la purée

- Prenez la purée obtenue, ajoutez-y l'eau de cuisson dans une casserole que vous mettrez à cuire à feu doux

- Remuer sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois de manière à obtenir un mélange onctueux

- Ajouter le sel et le persil hâché

- Après 5 minutes, éteignez le feu et laisser refroidir

- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de crème fraîche.

- Dégustez !

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