Patates douces caramélisées

Patates douces caramélisées
Temps de préparation: 
10 minutes
Temps de cuisson: 
15 minutes
Catégorie: 
Plat de résistance
Ingrédients: 

Pour 4 personnes :
- 500gr de patates douces
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à saoupe de miel
- 1 bouquet de persil
- sel
- poivre

Préparation: 

- Bien nettoyer les patates douces et les couper en dés moyens

- Laver et émincer l'oignon et couper le poireau

- Dans une sauteuse faire chauffer de l'huile pour y faire revenir l'huile et les poireaux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides

- Ajouter les patates et les épices

- Laisser cuire pendant quelques minutes tout en remuant

- Les patates doivent être cuites mais en restant fermes (testez avec un couteau)

- Ajouter une cuillère à soupe de miel puis laissez cuire 5 minutes avant d'éteindre le feu tout en remuant pour faire caraméliser la patate.

- Salez et poivrez un peu

- Servir chaud en décorant de persil ciselé.

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