Sirop de groseilles pays

Sirop de Groseille pays (Martinique)
Temps de préparation: 
20 minutes
Catégorie: 
Cocktail, Liqueur
Ingrédients: 

Pour un litre de sirop de groseilles pays :

- 1 litre d'eau
- 400 gr de sucre de canne
- 1/2 citron vert
- 1 gousse de vanille
- Cannelle
- Muscade râpée
- 2 grosses poignée de groseilles pays

Conseils: 

- Le sirop de groseille se conserve au frais (maximum 2 mois)
- Stérélisez le bocal ou bouteille dans lequel vous mettrez le sirop afin qu'il se conserve plus longtemps.

Préparation: 

- Enlevez l'écorce, les parties vertes et lavez les groseilles pays

- Chauffez l'eau avec le sucre, le jus de citron et les fleurs séchées de groseilles pays. Laissez cuire à feu doux.

- Remuez doucement avec une cuillère en bois.

- Quand le mélange commence à bouillir, remuez sans arrêt pendant 10 minutes.

- Arrêtez le feu, et laissez reposer quelques minutes tout en remuant.

- Filtrez en jetant les feuilles séchées de groseille pays et ajoutez la cannelle, la muscade et la vanille.

- Mettez dans une bouteille en verre pendant que c'est encore chaud.

- Laissez refroidir avant de mettre au frais.

- Le sirop de groseilles se consomme au naturel, dans de l'eau fraîche (comme le sirop d'orgeat, de menthe ou de grenadine), avec du fromage blanc ou encore dans le punch en remplacement du sirop de canne.

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