Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 3 harengs saurs
- 2 concombres
- Oignon pays ou cive
- 2 gousses d'ail
- ½ échalote
- Poivre
- 1 de citron vert (jus)
- 1 piment (si vous aimez manger épicé)
Préparation
- Dans un récipient rincez le hareng puis laissez-le tremper pendant 2 heures.
- Changez l'eau puis laissez tremper une nouvelle heure (3 heures au total de trempage).
- Prenez une casserole et remplissez-la d'eau puis mettez-la sur le feu dans le but d'obtenir de l'eau bouillante.
- Mettez-y votre hareng dans l'eau bouillante et laissez le bouillir pendant maximum 5mn.
- Au bout de 5 minutes de cuisson, égouttez le hareng et laissez-le refroidir puis retirez ses arrêtes et émiettez-le.
- Dans un saladier, râpez votre concombre après l'avoir épluché avec une râpe du coté des trous les plus gros.
- Épluchez puis pressez l'ail et l'échalote et émincez l'oignon pays et le piment.
- Fendez son citron et pressez son jus sur la salade puis poivrez.
- Mélangez le hareng saur émietté avec la salade concombre.
- C'est prêt ! Votre entrée est prête à être dégustée !