L'Habitation La Salle est une ancienne sucrerie qui a vu le jour au 17ème dans la commune de Sainte-Marie. Elle élaborait autrefois du pur jus de canne à sucre utilisé pour la distillation du tafia qui est l'ancêtre du rhum.
Des fouilles archéologiques sur le site ont permis de trouver qu'il s'agissait d'un ancien village amérindien où vivaient les Kalinagos depuis le 5ème siècle. Les vestiges retrouvés permettent même de penser qu'il s'agirait de la capitale des Arawaks de la Martinique.
Elle tient son nom de la famille Seguin de la Salle qui était le propriétaire des lieux depuis 1786 et ceci jusqu'en 1885.
Auparavant, cette habitation portait le nom de sucrerie Survilliers du nom de son propriétaire, Claude de Lagarrigue de Survilliers. Né en 1668 dans l'île de Saint-Christophe, il s'était réfugié en Martinique en 1690 après avoir été chassé par les Anglais qui avaient ravi l'île de Saint-Christophe aux Français. Il s'installe à Sainte-Marie, à l'Habitation Concorde à qui il va donner son nom. 5 ans plus tard, il épouse Luce de la Salle.
En 1786, Jacques Guillaume Seguin de la Salle rachète l'Habitation et lui donne son nom qui sera son nom définitif.
Elle a rouvert ses portes, en Septembre 2019. Elle fait partie de la distillerie Saint-James. Le but de sa réouverture est de faire mieux connaître l'histoire du rhum agricole de la Martinique.
Il est possible de la visiter via le petit Train des Plantations qui vous permettra d'en savoir plus sur les différentes étapes de fabrication du rhum de la canne à sucre à la mise en bouteille.
Des dégustations seront offertes gratuitement exclusivement aux personnes majeures. Il est possible d'acheter des bouteilles de cuvées LA SALLE.
Pour la visiter, vous l'aurez compris, direction la commune de Saint-Marie et ensuite suivez les panneaux d'indication pour vous rendre à la distillerie Saint James.
Copyright des images: https://rhum-saintjames.com/
