La banane étant le fruit phare de la Martinique il est donc certains que vous retrouverez beaucoup de desserts où elle est à l'honneur. S'il est difficile de trouver l'origine de cette recette, il est aujourd'hui sûr que les beignets de bananes sont présents un peu partout dans le monde. Cependant les recettes diffèrent et ici nous vous présentons la recette à laquelle nous faisons référence en Martinique quand nous parlons de beignets de bananes.
Ingrédients
Pour 8 personnes :
- 4 bananes (de préférence les bananes jaunes)
- 150 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de rhum
- Vanille séchée
- Cannelle râpée
- Sucre semoule
- Huile
Préparation
- Épluchez les bananes et les écraser dans une assiette à l'aide d'une fourchette.
- Dans un récipient mettre le lait, la farine, les œufs et mélangez les. Ajoutez-y le sucre et continuer de remuer.
- Ajoutez la banane écrasée avec la pâte dans la récipient puis le sucre.
- Râpez la vanille et ajoutez la dans le mélange avec le rhum et la cannelle.
- Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien réparti.
- Dans une poêle chauffez l'huile jusqu'à ébullition puis ajoutez-y des cuillerées de pâte à beignets.
- Une fois dorés, enlevez les beignets et mettez les sur du papier absorbant.
- Répandez le sucre semoule sur les beignets sans en abuser.
- Une fois refroidis, dégustez !