Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1,5 kg de crevettes
- 4 pieds de cives
- 1 gros oignon
- ½ gousse d'ail
- 2 citrons verts
- Bois d'inde (feuilles ou graines ou poudre)
- Piment
- Persil
- Thym
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans un assiette, nettoyez les crevettes en retirant les écailles et les boyaux dans la partie en haut de la crevette.
- Pressez le citron sur les crevettes et laissez les mariner dans le jus de citron.
- Dans une casserole, versez un filet d'huile et ajoutez les oignons coupés en fines rondelles
- Hachez finement les épices cives, piment, ail et persil.
- Versez environ 20 cl d'eau dans la casserole.
- Ajoutez l'ail et les épices précédemment hachées.
- Laissez cuire 5 minutes.
- Une fois à ébullition, incorporez les queues de crevettes et le jus de citron dans la préparation.
- Salez et poivrez et laissez frémir 5 minutes.
- Ajoutez le bois d'inde quelque soit la forme sous laquelle vous l'avez.
- Laissez frémir de nouveau 10 minutes et retournant les crevettes pour qu'elles cuisent sur les deux faces.
- Une fois les crevettes devenues oranges des deux côtés, c'est prêt.