Ingrédients
Recette pour une vingtaine de cookies:
- 2 bananes locales
- 15 gr de beurre doux
- 200 gr de sucre de canne
- 1 gros œuf
- 2 cuillères d'extrait de vanille
- 220 gr de farine
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- Quelques gouttes de jus de citron
- 1 cuillère à café d'amande amère
- 1 cuillère à sucre de rhum vieux
- ½ cuillère de sel
Préparation
- Dans une assiette, écrasez grossièrement les bananes.
- Ajoutez-y le rhum et quelques gouttes de jus de citron.
- Cassez les tablettes de chocolat en morceaux à l'aide d'un couteau pour obtenir des pépites.
- Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
- Ajoutez l'œuf, l'arôme d'amande amère et l'extrait de vanille puis battez à nouveau.
- Dans un autre récipient, mélangez farine, sel, levure et bicarbonate.
- Ajoutez à ce mélange le précédent mélange à base de beurre, sucre et arômes puis remuez.
- Ajoutez à la pâte ainsi obtenue la purée de bananes et les pépites de chocolat puis mélanger à l'aide d'une spatule.
- Préchauffez le fout à 180°C et préparez la plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
- A l'aide de deux cuillères à soupe, disposez de petits tas de pâtes de pâte à cookies sur le papier sulfurisé en prenant soin de laisser environ 3 cm d'espace entre chaque tas.
- Mettez au four pendant 15 à 20 minutes. Les cookies sont cuits quand ils sont légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.