Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 1,5 kg de patates douces ou 8 patates douces de taille moyenne
  • 3 litres d'huile de tournesol ou huile d'olive (bonne pour la friture)
  • Sel
  • Ketchup
  • Moutarde
  • Mayonnaise
     
Préparation
  1. Renversez l'huile dans votre friteuse et l'allumer pour chauffer l'huile.
  2. Lavez vos patates douces soigneusement pour qu'il n'y ait plus de terre dessus.
  3. Au choix vous pouvez choisir ou non d'éplucher vos patates douces.
  4. À l'aide d'un coupe-frite, coupez les patates douces en longueur. Si vous utilisez un couteau, un temps plus important sera nécessaire et il faudra attendre avant de mettre la friteuse électrique en marche.
  5. Quand l'huile est en ébullition, mettez les patates douces coupées en frite dans la friteuse.
  6. Une fois cuites, enlevez les frites de la friteuse et les mettre sur du papier essuie-tout absorbant (sopalin) pour éponger l'huile au mieux.
  7. Salez légèrement vos frites.
  8. Dégustez en utilisant du ketchup, de la moutarde ou de la mayonnaise au choix.