Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1,5 kg de patates douces ou 8 patates douces de taille moyenne
- 3 litres d'huile de tournesol ou huile d'olive (bonne pour la friture)
- Sel
- Ketchup
- Moutarde
- Mayonnaise
Préparation
- Renversez l'huile dans votre friteuse et l'allumer pour chauffer l'huile.
- Lavez vos patates douces soigneusement pour qu'il n'y ait plus de terre dessus.
- Au choix vous pouvez choisir ou non d'éplucher vos patates douces.
- À l'aide d'un coupe-frite, coupez les patates douces en longueur. Si vous utilisez un couteau, un temps plus important sera nécessaire et il faudra attendre avant de mettre la friteuse électrique en marche.
- Quand l'huile est en ébullition, mettez les patates douces coupées en frite dans la friteuse.
- Une fois cuites, enlevez les frites de la friteuse et les mettre sur du papier essuie-tout absorbant (sopalin) pour éponger l'huile au mieux.
- Salez légèrement vos frites.
- Dégustez en utilisant du ketchup, de la moutarde ou de la mayonnaise au choix.