Ingrédients

Pour 8 parts :

  • 250 gr de beurre
  • 250 gr + 1 grande cuillère de sucre
  • 300 gr de farine de type 55
  • 3 œufs
  • Arôme de vanille liquide
  • 1 bouchon de rhum
  • ½ citron (juste pour son zeste)
  • Cannelle râpée ou en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 boîte d'ananas en rondelle ou un ananas dont on aura ôté la partie centrale
Préparation
  1. Dans une casserole faîtes chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il devienne liquide.
  2. Dans une saladier ajoutez la farine, le sucre et la levure et remuez.
  3. Dans un autre récipient faîtes monter les blancs des œufs en neige et ajoutez les jaunes au mélange de farine, sucre et levure.
  4. Versez le beurre dans le mélange de farine et remuez à l'aide d'un batteur pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
  5. Versez les blancs en neige et remuez.
  6. Ajoutez l'arôme vanille, le rhum et zeste de citron râpé et remuez toujours avec le batteur.
  7. Prenez le plat prévu pour y poser la pâte à gâteau et mettez le à chauffer sur un feu.
  8. Ajoutez-y le sucre pour en faire du caramel. Une fois le sucre fondu en caramel, retirez le plat du feu et répandez le caramel partout dans le plat.
  9. Placez les tranches d'ananas partout de manière à remplir le plat.
  10. Répandez la pâte à gâteau partout de façon égale.
  11. Préchauffez le four au thermostat 200.
  12. Mettez le gâteau au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
  13. Une fois sorti du four, démoulez le gâteau pour et le renverser sur sa face où se trouve l'ananas.
  14. Une fois refroidi, dégustez !