Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 fruit à pain de taille moyenne
- 500 gr de lardons ou de poitrine fumée
- 2 gousses d'ail
- 250 gr de fromage râpé
- Noix de beurre
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Cive
- Persil
- Fines herbes
- Céleri
- 1 demi-litre de lait
- un peu de muscade
Préparation
- Épluchez et découpez votre fruit à pain en petits cubes.
- Faîtes les cuir dans l'eau jusqu'à ce qu'ils ramollissent assez généralement pendant environ 20 minutes.
- Faîtes dorer les lardons dans une poêle.
- Écrasez votre fruit à pain avec une fourchette puis le mélanger avec le lait et la crème.
- Ajoutez les lardon, la cive, les autres herbes (herbes de Provence, persil, céleri, etc...), le sel, le poivre et les deux gousses d'ail écrasées.
- Renversez dans le mélange la moitié du paquet de fromage râpé.
- Dans un plat à four, renversez le tout et saupoudrez le reste du paquet du fromage râpé.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Aspergez d'un peu de lait à la fin et mettre le plat au four pendant environ 30 minutes.
- Quand le haut du gratin est doré c'est prêt !