Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 4 blancs d’œuf
- 250 gr de sucre
- 250 gr de noix de coco râpée
- 5 gouttes de jus de citron
- 1 zeste de citron râpé
- Cannelle râpée ou en poudre
Préparation
- Battez les blancs d’œuf en neige jusqu'à ce qu'il soit ferme et plus du tout liquide.
- Ajoutez le sucre et remuer à nouveau.
- Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron puis la noix de coco.
- Mettez 3 pincées de cannelle râpée finement dans le mélange et remuer pour bien répartir dans la pâte.
- Sur la plaque du four préalablement beurrée, disposez la pâte et étalez la pour en faire des petits ronds de 10 cm de 15 cm de diamètre environ.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Laissez cuire pendant 15 minutes, de préférence dans le bas du four.