Mojito

Le mojito est bien évidemment une boisson traditionnelle de Cuba à base de rhum, d'eau gazeuse, de citron et de feuilles de menthe. Dès le 16ème siècle, Francis Drake, un explorateur anglais aimait se rendre à la Havane pour réclamer sa boisson à base de feuilles de menthe et de tafia. Plus tard au 20ème siècle, le rhum a remplacé le tafia et le citron a été intégré dans la recette. A partir de 1920, le mojito était le cocktail en vogue à Cuba à tel point qu'il a été renommé « cocktail de Cuba ». Il a ensuite importé aux États-Unis notamment par les Cubains fuyant le régime castriste avant d'arriver en Europe et se démocratiser dans tous les bars du monde.

Ingrédients

Pour un verre:

  • 3 cuillères à café de sirop de canne à sucre
  • 1 citron vert
  • 5 feuilles de menthe
  • 25 cl d'eau gazeuse
  • 6 cl de rhum 45° ou 5 cl de rhum 55°
  • Glaçons
Préparation
  1. Prenez un verre de taille normale (33-40 cl) et pressez-y une moitié du citron coupée en petits morceaux.
  2. Prenez les feuilles de menthe et ajoutez-les dans le verre.
  3. À l'aide d'un pilon à cocktail écrasez les morceaux de citrons et en prenant soin d'épargner les feuilles de menthe.
  4. Versez le rhum (6 cl maxi)
  5. Pilez les glaçons avant de les ajouter.
  6. Ajouter le sirop de canne à sucre.
  7. Coupez l'autre moitié de citron en fines rondelles et placez ces rondelles dans le verre (facultatif).
  8. Complétez le verre en y ajoutant l'eau gazeuse.
  9. C'est prêt ! Vous pouvez déguster votre mojito fait maison à l'aide de deux pailles bien sûr !