Le mojito est bien évidemment une boisson traditionnelle de Cuba à base de rhum, d'eau gazeuse, de citron et de feuilles de menthe. Dès le 16ème siècle, Francis Drake, un explorateur anglais aimait se rendre à la Havane pour réclamer sa boisson à base de feuilles de menthe et de tafia. Plus tard au 20ème siècle, le rhum a remplacé le tafia et le citron a été intégré dans la recette. A partir de 1920, le mojito était le cocktail en vogue à Cuba à tel point qu'il a été renommé « cocktail de Cuba ». Il a ensuite importé aux États-Unis notamment par les Cubains fuyant le régime castriste avant d'arriver en Europe et se démocratiser dans tous les bars du monde.
Ingrédients
Pour un verre:
- 3 cuillères à café de sirop de canne à sucre
- 1 citron vert
- 5 feuilles de menthe
- 25 cl d'eau gazeuse
- 6 cl de rhum 45° ou 5 cl de rhum 55°
- Glaçons
Préparation
- Prenez un verre de taille normale (33-40 cl) et pressez-y une moitié du citron coupée en petits morceaux.
- Prenez les feuilles de menthe et ajoutez-les dans le verre.
- À l'aide d'un pilon à cocktail écrasez les morceaux de citrons et en prenant soin d'épargner les feuilles de menthe.
- Versez le rhum (6 cl maxi)
- Pilez les glaçons avant de les ajouter.
- Ajouter le sirop de canne à sucre.
- Coupez l'autre moitié de citron en fines rondelles et placez ces rondelles dans le verre (facultatif).
- Complétez le verre en y ajoutant l'eau gazeuse.
- C'est prêt ! Vous pouvez déguster votre mojito fait maison à l'aide de deux pailles bien sûr !