Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 350 gr de lait de coco
- 350 gr de crème fleurette
- 4 feuilles de gélatine
- 60 gr de sucre
- 25 gr de noix de coco râpée
Préparation
- Égouttez la gélatine et la faire fondre dans le lait chaud mais non bouilli
- Remuez le mélange au fouet jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute
- Incorporez la noix de coco râpée, puis le sucre
- Éteignez le feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps
- Placez la crème fleurette au congélateur (10 minutes au moins, le temps qu'elle soit bien froide.
- Fouettez vivement la crème fleurette
- Incorporez à la crème de coco désormais refroidie
- Versez le mélange mousseux dans 6 ramequins et les placer au frais pendant au moins 2 heures.
- Quand le mélange est bien frais vous pourrez servir.