Ingrédients
Pour 12 personnes
- 1 kg de farine type 55
- 350 gr de margarine
- 4 œufs dont 1 pour la dorure
- 25 cl de litre d'eau
- 25 cl de litre de lait
- 3 grandes cuillères de levure boulangère ou 2 petits sachets de levure boulangère super active
- 3 cuillères à soupe peine de sucre
- 1 cuillère à soupe rase de sel
- Un peu de muscade en poudre, vanille liquide ou cannelle en poudre. (facultatif)
Préparation
- Délayez la levure boulangère dans 3 à 4 cuillères d'eau tiède (pas bouillante).
- Sur un plan de travail mélangez la farine, la margarine, le sucre, le sel et les arômes.
- Vous obtenez alors une pâte homogène.
- Ajoutez la levure, le lait, et l'eau.
- Pétrissez, puis ajoutez les œufs.
- Pétrissez encore.
- Si vous le jugez nécessaire, ajoutez de la farine car il ne faut pas que la pâte colle à vos doigts.
- Roulez-la en boule et laissez-la reposer deux ou trois heures dans un endroit chaud.
- Une fois la pâte levée, pétrissez là un peu.
- Tressez la ou faîtes-en de beaux motifs.
- Prenez l’œuf prévu pour la dorure et ajoutez-y la vanille liquide ou la cannelle en poudre.
- A l'aide d'un pinceau, mettez le mélange sur le sommet des tresses.
- Faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'il dore bien au four à 180°C.