Ingrédients
Pour 5 personnes :
- 450 gr de pois d'Angole surgelés ou fraîchement cueillis
- 1 oignon
- Cive
- Persil
- Thym
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Lavez les pois d'Angole. Faites-les précuire 20 minutes dans de l'eau bouillante.
- Égouttez les pois.
- Dans une autre casserole, faîtes revenir l'oignon avec la cuillère d'huile. Ajoutez-y l'ail et les épices.
- Ajoutez y les pois SANS ajouter d'eau ! Faîtes les revenir environ 5 minutes.
- Ajoutez de l'eau et laissez cuire environ 2 heures à feu doux. Quand le mélange est onctueux, c'est prêt !