Ingrédients
Pour 5 personnes :
- 3 cives
- 3 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1 piment végétarien
- 2 branches de persil
- 2 citrons verts
- 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Prenez le piment et coupez-le en petit dés en prenant soin d'enlever les pépins.
- Coupez les échalotes en petit cubes.
- Épluchez les gousses d'ail et pressez-les.
- Émincez le persil.
- Pressez les citrons dans un bol pour en ôter leur jus.
- Dans un bol ajoutez les échalotes puis ajoutez l'ail pressé.
- Ajoutez le piment, le persil, les cives (oignon pays) hachées puis le jus des citrons.
- Ajoutez le vinaigre et deux cuillères à soupe d'eau.
- Versez l'huile en filet tout en fouettant le mélange.
- Salez et poivrez.