Ingrédients

Pour 5 personnes :

  • 3 cives
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment végétarien
  • 2 branches de persil
  • 2 citrons verts
  • 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • Sel
  • Poivre
Préparation
  1. Prenez le piment et coupez-le en petit dés en prenant soin d'enlever les pépins.
  2. Coupez les échalotes en petit cubes.
  3. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les.
  4. Émincez le persil.
  5. Pressez les citrons dans un bol pour en ôter leur jus.
  6. Dans un bol ajoutez les échalotes puis ajoutez l'ail pressé.
  7. Ajoutez le piment, le persil, les cives (oignon pays) hachées puis le jus des citrons.
  8. Ajoutez le vinaigre et deux cuillères à soupe d'eau.
  9. Versez l'huile en filet tout en fouettant le mélange.
  10. Salez et poivrez.