Ingrédients

Ingrédients pour 12 pâtés à la goyave :

  • 1 pâte brisée ou sablée selon votre préférence
  • 1 confiture de goyaves (pas de gelée de goyave, ne pas confondre !)
  • 1 œuf
  • Lait demi-écrémé
Préparation
  1. Ouvrez l'emballage de la pâte et laissez la décongelez si elle était conservée au congélateur.
  2. Une fois ramollie, étalez-la sur la table à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  3. À l'aide d'un emporte-pièce faites des disques d'environ 10 cm.
  4. Dans deux bols différents, conservez d'un côté le jaune d'œuf auquel vous ajouterez 3 cuillères à soupe de lait puis remuer, de l'autre le blanc d'œuf.
  5. Prenez une cuillère à café de confiture de goyaves et répandez-la sur tous les cercles pré-découpés sans toucher les rebords.
  6. A l'aide d'un pinceau enduire finement les bords avec le blanc d'œuf de manière à ce que cela puisse faciliter l'effet de colle.
  7. Fermez les pâtés en le repliant sur lui-même de telle sorte d'obtenir une demie-lune.
  8. Une fois fermés, avec l'aide du pinceau passez de le mélange jaune d'œuf et lait qui permettra la dorure.
  9. Préchauffez le four à environ 180°C (thermostat 6).
  10. Une fois le four chaud, fourrez-y vos pâtés sur du papier sulfurisé placé sur un plateau du four.
  11. Laissez cuire une vingtaine de minutes.
  12. Une fois dorés, enlevez vos pâtés du four et laissez refroidir environ 1/4 d'heure.
  13. Une fois refroidis, vous pouvez déguster vos pâtés.