Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 4 christophines
- 400 gr de lardons
- 2 gousses d'ail
- 3 pieds de cives
- 1 gros oignon
- Persil
- Sel
- Poivre
- Piment
- 70 gr de beurre
Préparation
- Coupez les christophines en deux parts égales en lui retirant le cœur.
- Faire cuire les christophines dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée. Faîtes attention à ne pas les laisser cuire trop longtemps. Les christophines doivent être cuites mais fermes.
- Une fois cuites, égouttez-les puis coupez les christophines en dés.
- Dans une poêle sur le feu, mettez-y le beurre et faîtes rissoler les dés de christophines.
- Hachez les épices (cives, persil, sel, poivre, piment).
- Dans une autre poêle faites revenir les épices et ajoutez ensuite les lardons de poitrine fumée.
- Dans un plat versez les dés de christophines puis le mélange lardons-épices et remuez doucement avec une cuillère en bois.
- C'est prêt ! Vous pouvez déguster.