• Sauté de poulet à l'ananas

    Sauté de poulet à l'ananas

    Plat de résistance

    Préparation

    20 minutes

    Cuisson

    50 minutes

    En plus de la recette de poulet au coco antillais qui est une préparation de poulet avec des saveurs locales, nous vous invitons ici à cuisiner un sauté de poulet à l'ananas pour un mélange sucré-salé. Le sauté est un plat qui consiste à cuisiner à la poêle, la casserole de type sauteuse ou au wok des petits morceaux de viandes, de légumes, de poissons ou des fruits de mer dans le but de de cuire les aliments rapidement et en conservant au maximum leurs vitamines. Le sauté est une technique culinaire venait de Chine.

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Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 6 blancs de poulet
  • 1 ananas de type « Victoria »
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 piment
  • 1 gros oignon
  • 2 carottes
  • 6 cuillère à soupe d'huile
  • 1½ cuillère de sucre roux
  • Sel
  • Poivre
  • 2 citrons verts
Préparation
  1. Coupez les blancs de poulet en cube et pressez les citrons verts dessus.
  2. Pelez les carottes et les couper en rondelles.
  3. Lavez et émincez finement les poivrons et le piment.
  4. Pelez et émincez l'oignon.
  5. Épluchez l'ananas et coupez-le en petits morceaux.
  6. Dans une casserole, mettre l'huile afin de faire dorer les cubes de poulet
  7. Une fois dorés, enlevez les morceaux de poulet et placez-y les carottes, l'oignon, les poivrons et le piment.
  8. Faîtes revenir le tout en remuant constamment.
  9. Au bout de 5 minutes rajoutez le poulet puis salez et poivrez.
  10. Ajoutez le sucre roux et les morceaux d'ananas.
  11. Versez un peu d'eau en arrosant les éléments dans la casserole.
  12. Couvrez et baissez le feu au minimum.
  13. Laissez cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
  14. Une fois le poulet cuit, éteignez le feu.
  15. C'est prêt ! Servez quand c'est encore très chaud.

Plus d'infos

  • Conseil
    • Le sauté de poulet de poulet à l'ananas se marie merveilleusement bien avec du riz blanc.