Ingrédients
Pour 8 personnes :
- 1 poulet entier ou 6 cuisses ou 10 pilons
- 400 ml de lait de coco
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de cumin
- 2 pincées de curry
- 2 feuilles de bois d'Inde
- 4 gousses d'ail pressées
- 3 oignons émincés
- 2 tomates concassées
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 piment (si vous aimez manger pimenté)
Préparation
- Coupez le poulet en au moins huit morceaux.
- Faîtes le mariner avec l'ail, le jus du citron, le curcuma, le cumin, le sel, le poivre et le curry.
- À l'aide d'huile, faîtes dorer le poulet sur toutes les faces durant 5 à 7 min.
- Ajoutez les oignons et faire revenir 3-5 min.
- Ajoutez les tomates et bien mélanger.
- Salez et poivrez.
- À feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 min en retournant les morceaux.
- Ajoutez le lait de coco et mélanger. Ajouter le bois d'Inde et le piment (si vous aimez manger pimenté).
- Laissez mijoter pendant un quart d'heure.
- Servez chaud.