Ingrédients

Pour 8 personnes :

  • 1 poulet entier ou 6 cuisses ou 10 pilons
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 pincée de cumin
  • 2 pincées de curry
  • 2 feuilles de bois d'Inde
  • 4 gousses d'ail pressées
  • 3 oignons émincés
  • 2 tomates concassées
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 piment (si vous aimez manger pimenté)
Préparation
  1. Coupez le poulet en au moins huit morceaux.
  2. Faîtes le mariner avec l'ail, le jus du citron, le curcuma, le cumin, le sel, le poivre et le curry.
  3. À l'aide d'huile, faîtes dorer le poulet sur toutes les faces durant 5 à 7 min.
  4. Ajoutez les oignons et faire revenir 3-5 min.
  5. Ajoutez les tomates et bien mélanger.
  6. Salez et poivrez.
  7. À feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 min en retournant les morceaux.
  8. Ajoutez le lait de coco et mélanger. Ajouter le bois d'Inde et le piment (si vous aimez manger pimenté).
  9. Laissez mijoter pendant un quart d'heure.
  10. Servez chaud.