Manioc

Le manioc est un arbrisseau à tiges noueuses et à racines tubéreuses, de la famille des Euphorbiacées. Il peut atteindre de 1,50 mètres à 2 mètres de haut.

Originaire du Brésil et probablement de toute l'Amérique tropicale, il a certainement été introduit dans nos îles par leurs premiers occupants connus, les Arawaks et surtout les Caraïbes, qui faisaient de fréquentes expéditions dans les Grandes et les Petites Antilles, ainsi que sur le continent. Donc cette plante existait déjà en Guadeloupe et en Martinique, aux premiers temps de la colonisation.

La manioc est consommée en Martinique essentiellement en farine. De nombreux plats sont fabriqués avec cette farine dont le féroce d'avocat.