Farine de manioc

La farine de manioc est obtenue par le râpage ou « grageage » de la racine de manioc pelée. La pulpe râpée est détrempée puis fortement pressée pour en extraire son jus toxique puis rincée à nouveau. On laisse sécher puis on tamise pour obtenir de la farine de Manioc. Si vous souhaitez en savoir plus sur le manioc ou la fabrication de la farine de manioc, rendez-vous à la Case à Manioc au Lorrain.