Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 1½ noix de coco
  • 6 bananes fermes mais bien mûres
  • 40 cl de jus d'orange
  • 200 gr de sucre semoule
  • 100 gr de beurre
  • 1½ citron vert
Préparation
  1. Épluchez vos bananes et faîtes les revenir dans une poêle avec du beurre.
  2. Une fois que le beurre commence à frémir, saupoudrez vos bananes avec le sucre
  3. Laissez vos bananes revenir de chaque côté pendant 5 minutes.
  4. Quand le sucre caramélise, versez le jus d'oranges et laissez cuire un moment
  5. Cassez et nettoyez le coco puis râpez la chair blanche.
  6. Pressez fortement la chair du coco pour en extraire le maximum de lait.
  7. Mettez le lait de coco obtenu dans un plat.
  8. Dès que vos bananes sont cuites et bien dorées, placez-les délicatement dans votre plat contenant le lait de coco.
  9. Vous pouvez déguster, c'est prêt !