Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 750 gr de morue épaisse
- 1 gros oignon
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 2 tomates (facultatif)
- Persil
- Piment (facultatif)
Préparation
- Dessalez la morue en la laissant tremper de l'eau 24h à l'avance et en changeant l'eau au moins 4 fois.
- Dans une poêle, faites griller la morue 10 à 15 minutes à l'aide d'une cuillère à soupe d'huile.
- Épluchez et émincez l'oignon.
- Hachez le persil.
- Coupez la tomate en dés puis le piment en petits morceaux.
- Enlevez la peau et les arêtes de la morue.
- Pressez la morue entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau.
- Émiettez la morue et mettez-la dans un saladier.
- Rajoutez l'oignon, le piment, le persil et la tomate.
- Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur quelques heures.
- C'est prêt !