Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 750 gr de morue épaisse
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 2 tomates (facultatif)
  • Persil
  • Piment (facultatif)
Préparation
  1. Dessalez la morue en la laissant tremper de l'eau 24h à l'avance et en changeant l'eau au moins 4 fois.
  2. Dans une poêle, faites griller la morue 10 à 15 minutes à l'aide d'une cuillère à soupe d'huile.
  3. Épluchez et émincez l'oignon.
  4. Hachez le persil.
  5. Coupez la tomate en dés puis le piment en petits morceaux.
  6. Enlevez la peau et les arêtes de la morue.
  7. Pressez la morue entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau.
  8. Émiettez la morue et mettez-la dans un saladier.
  9. Rajoutez l'oignon, le piment, le persil et la tomate.
  10. Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur quelques heures.
  11. C'est prêt !