Les gambas à la noix de coco sont une recette pour les amateurs de crustacés qui ne veulent pas passer beaucoup de temps en cuisine. On a souvent tendance à penser qu'il faut passer beaucoup de temps en cuisine pour avoir un délicieux repas, cette recette est la preuve du contraire. Le temps de cuisson est basé sur le choix de gambas que vous ferez si elles ont été précuites ou non. Elle s'accompagne idéalement de riz.
Ingrédients
Pour 6 personnes:
- 36 gambas
- 50 gr de noix de coco râpée
- 12 cl de lait de coco
- 1 petit piment
- Huile d'arachide
- Sel
Préparation
- Lavez, épépinez et hachez finement le piment.
- Décortiquez les gambas en laissant la queue.
- Mettez-les dans dans un plat creux puis arrosez-les de lait de coco.
- Parsemez de piment haché et mélangez.
- Laissez mariner 30 minutes.
- Faîtes chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.
- Égouttez les gambas et mettez-les dans la sauteuse.
- Poudrez-les de noix de coco râpée.
- Faîtes-les sauter rapidement à feu vif pendant 3 minutes.
- Mettez dans un plat et servez aussitôt avec des quartiers de citrons verts.