Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 3 grosses patates douces ou 8 patates douces moyennes
- 3 carottes
- 1 oignon de taille moyenne
- 20 cl de crème fraîche
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 piment
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez et découpez les patates et les carottes en dés.
- Épluchez puis émincez l'oignon.
- Dans une poêle, faîtes fondre l'oignon dans 2 cuillères d'huile d'olive.
- Ajoutez les légumes et faites les saisir 5 minutes.
- Couvrez d'eau et laissez cuire 20 minutes.
- Mixez le tout et ajouter la crème.
- Assaisonnez à sa convenance.
- Servez en verrine chaud ou tiède.