Quiche de poisson

La quiche est une recette qui trouve ses premières traces en Lorraine au 16ème siècle. En effet c'est dans des récits datant de Mars 1586 que l'auteur mentionne la quiche préparée dans les cuisines du duc de Lorraine puis à Nancy un peu plus tard. Elle a ensuite gagné toute la France. C'est une recette qui est aujourd'hui populaire et très appréciée par l'ensemble de la population française. En Martinique aussi, elle est fréquemment au menu lors de réceptions familiales ou amicales. Nos poissons locaux sont valorisés à travers différentes recettes présentes sur notre site et ici c'est une variation à la recette de la quiche où nous avons ajouté ces saveurs des mers.